Produits artisanaux Ecouter le texte

Nos produits sont entièrement réalisés à la main dans nos Ateliers artisanaux. Un soin tout particulier est accordé aux finitions. Les matières premières sont naturelles ou recyclées. La plupart des produits peuvent être réalisés sur mesure et sur commande. Ils sont disponibles à notre épicerie, sur les marchés et en ligne.

Les bougies naturelles en cire d’abeille sont produites dans nos ateliers depuis 1986.

Nos tisserands produisent des linges, tabliers, serviettes en fils de lin et de coton. Une gamme de pochettes et tabliers pour enfants est aussi disponible. Sur commande, d’autres ouvrages sont possibles.

Une gamme de cahiers de formats variés est disponible en stock. Sur commande, ils peuvent être réalisés sur mesure: grammage, format, lignage (ou non), intercalaire soie ou parchemin, couleur de la fourre, reliure… tout peut être choisi par le client et les possibilités sont très vastes. Nous fabriquons aussi des bloc-notes multicolores.

Le bois utilisé pour le bois de chauffage (hêtre) et les bûchettes d’allumage (sapin) provient des forêts des environs. Vous les trouverez en vrac (sur place) ou en cartons (à notre épicerie, au Garden Centre de Lavaux…). Les allume-feux k-lumets sont disponibles en ligne et chez les spécialistes.

Les hôtels à insectes sont principalement vendus sur les marchés.

Boulangerie Ecouter le texte

Notre gamme de pains complets est élaborée avec des farines certifiées Demeter qui contiennent naturellement peu de gluten. Certains de nos pains sont spécifiquement produits sans blé.

Nous privilégions les circuits courts. Nous nous fournissons auprès de producteurs de la région. Nous utilisons un levain naturel, que nous entretenons depuis trente ans.

La plupart de nos matières premières sont certifiées Bio Bourgeon ou Demeter. Tous ces produits sont disponibles à notre épicerie.

  • Gamme de pains : pain nature au levain, avec ou sans graines, pain complet, pain sans blé, pain à l’amidonnier, paysan, pain brioché au safran, tresse, etc.
  • Viennoiseries : pains au chocolat, croissants au beurre ou aux graines

Infos pratiques

Vous trouverez nos pains dans les points de vente suivants :

  • Épicerie St-Amour sur notre site
  • Denner à Savigny
  • Café des Cullayes La Place du Village
  • Saveurs d’Origine à Oron-la-Ville
  • Marché bio de Serge Luchino à La Croix-sur-Lutry
  • La Ferme de Rovéréaz à Lausanne
  • Le Sureau à Crissier
  • Magbio à Romanel-sur-Lausanne

Restaurant St-Amour Ecouter le texte

Les circuits courts sont favorisés. Les denrées issues de l’agriculture biodynamique ou bio, garante d’une alimentation vivante, sont également bien présentes au menu. Le chef est en lien étroit avec les maraîchers de la ferme. Ils cultivent pour lui des tomates cœur de bœuf qu’il cuit al dente pour les ratatouilles de saison, des courges spéciales comme les bleues de Hongrie ou les longues de Nice qu’il sert cuites au four et aux fines herbes.

Aux beaux jours, les repas peuvent être pris sur la terrasse ouverte sur les Préalpes.

Menus

  • Une proposition végétarienne tous les jours
  • Un menu viande le mercredi
  • Un menu poisson le vendredi

Infos pratiques

  • Ouvert de 8h à 18h du lundi au vendredi (samedi et dimanche fermé)
  • Menu du jour proposé de 12h00 à 13h30
  • Réservations : 021 612 41 20 ou restaurantsaintamour@labranche.ch

Épicerie St-Amour Ecouter le texte

Épicerie certifiée bio

Ouverte du lundi au samedi (10h à 19h, samedi 10h à 17h)

Informations et commandes au 021 612 41 30

L’épicerie de La Branche propose : alimentation, cosmétiques, produits d’entretien, artisanat, libraire, produits sans gluten

  • épicerie vrac, pâtes, légumineuses, riz, fruits secs, etc.
  • produits réalisés dans les ateliers artisanaux (cahiers, tabliers et serviettes de lin ou de coton tissés à la main, bougies, hôtels à insectes, bois d’allumage et de chauffage)
  • bijoux réalisés par les ateliers d’intégration et de ressourcement
  • tisanes simples et composées, herbes aromatiques et médicinales, sel aux herbes confectionnés par l’atelier tisanes
  • pains (pain au levain, pain sans blé, pain à l’amidonnier, pain brioché au safran, tresse au beurre (seulement le vendredi) et croissants de l’atelier boulangerie
  • légumes, fruits, fleurs et céréales du domaine, cultivés en biodynamie, lait cru de la ferme, séré et fromage de notre ferme (Demeter)
  • plats du jour à emporter, confectionnés par le restaurant
  • produits d’entretien en vrac
  • cosmétiques des marques Weleda et Dr. Hauschka et gamme de cosmétiques produits localement