Restaurant St-Amour

Le restaurant de La Branche est l’un des quatre restaurants de Suisse qui peuvent se prévaloir du label Demeter, dont deux seulement sont situés en Suisse romande. Les produits issus de l’agriculture biodynamique, garants d’une alimentation vivante, sont privilégiés. Les circuits courts sont favorisés et la plupart des produits frais viennent de notre domaine, y compris le séré ou le fromage. Le chef est en lien étroit avec nos maraîchers et nos agriculteurs, qui cultivent une grande variété de légumes, par ex. des tomates cœur de bœuf, qu’il cuit “al dente” pour les ratatouilles de saison, des courges spéciales comme les bleues de Hongrie ou les longues de Nice, qu’il sert cuites au four et aux fines herbes.

Heures d’ouverture

  • 8h à 18h (samedi 9h30 à 17h, dimanche fermé)
  • Menu du jour servi de 12h à 13h30
  • Menu à l’emporter en vente à l’épicerie St-Amour
  • Samedi brunch sur réservation (dès 10 personnes) de 10h30 à 12h : 021 612 41 20 ou restaurantsaintamour@labranche.ch

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